長崎県‧壹岐島
壹岐島，古稱「一支國」，位於九州西北部的玄界灘，是日本重要的文化和歷史名島。壹岐島從彌生時代開始成為日本與東亞大陸的聯繫點，承載了2000年的歷史及文化。 這座面積約為半個台北市大的小島上，有超過150座神社，因而被稱為「眾神居住的島」。島上知名景點「猿岩」因其形狀酷似猿猴而得名，據傳是神明創造壹岐島後，為了固定島嶼，避免被海流沖走所創造的八本柱之一。並在2015年獲得日本遺產認定。
麥燒酎的起源地
壹岐島擁有深厚的釀酒文化，尤其以麥燒酎著稱，被認為是麥燒酎的起源地，曾經有多達50多家的蒸餾廠。經過歷史的變遷與整併，如今島上仍保留著7家釀酒廠，統稱「壹岐七藏」，繼續傳承並推廣這片土地獨特的燒酎文化。麥燒酎的歷史可以追溯至16世紀的室町時代，由於壹岐地區主要以麥子為主食，島上的居民將多餘的麥子與米麴混合後進行蒸餾，創造出獨特的壹岐燒酎。這項技術傳承了近500年，並於1995年獲得WTO TRIPS協議的地理標誌認證，成為日本燒酎的代表之一。
重家酒造的百年傳承與創新
創立於1924年的重家酒造，至今已經有百年的歷史，最初以生產清酒和燒酎聞名。然而在1990年後，因清酒杜氏退休，重家酒造專注於燒酎的釀造。為了復興壹岐清酒，橫山太三決心從知名的澄川酒造場學習，並引進先進設備和溫度管理技術，於2018年成立全新的橫山藏，重新開始壹岐清酒的釀造。
壹岐清酒的復興
壹岐島不僅擁有豐富的歷史文化，還有得天獨厚的自然環境。島上水源純淨、富含礦物質，十分適合釀酒。在橫山兄弟的努力下，將清酒釀造技術結合科學化的管理，透過嚴格控制溫度和氧化，確保每一瓶酒都有穩定的品質，重新釀造出富有當地風土特色、風味且品質卓越的清酒。
壹岐島的雙重美味
今天，重家酒造的燒酎和清酒以其高品質和獨特風味聞名於世。幕後的力量來自横山雄三傳承燒酎工藝，以及横山太三專注清酒釀造復興。這對兄弟攜手合作，並再次讓這座古老的島嶼閃耀於國際舞台。重家酒造希望通過這些酒品，讓壹岐島的孩子們像壹岐燒酎和清酒一樣，受到全世界的認可，並為自己的故鄉感到自豪。